Spiralteigknetmaschine LINEA – SKV 30 MO

DIE SPIRALTEIGKNETMASCHINE MIT VARIABLER GESCHWINDIGKEIT SKV (EINPHASIG 230 V), IST EINE MULTIFUKTIONALE MASCHINE GEEIGNET FÜR ALLE TEIG TYPEN.IDEAL FÜR BÄCKEREIEN, KONDITOREIEN UND PIZZERIEN.

Mit dem Einsatz von geringer Geschwindigkeit können sie hart Teige ohne Erwärmung erreichen, ideal für Gebäck, frische Pasta und Nudelteig, während bei höheren Geschwindigkeiten ist sie in der Lage Teige zu verarbeiten, wo eine schnelle Bildung von Gluten benötigt wird, wie baba, Panettone, hohe Feuchtigkeits Brote und Pizzas, usw.

• Kessel, spirale, teigabschneider und schutzrostes aus edelstahl inox 304
• Kettenantrieb mit getriebemotor mit ölbad für geringere geräuschentwicklung
• Notaus-aktivierung durch anheben des rostes
• Timer und rädersatz serienmässig • 50 Geschwindigkeitsstufen • Einphasen-versorgung • Digitales steuerungs-display
• In der version mit kippbarem kopfstück kann die spirale mit einer spachtel für weiche und luftige teige ersetzt werden, bspw. Für konditoreien • Motoschutz-software: bei der verarbeitung von trockeneren teigen bei zu hoher geschwindigkeit werden die umdrehungen der spirale entsprechend reduziert, um irreparable schäden zu vermeiden.